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温州
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2022/4/24 9:21:24
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温州市人民政府
温州，文化灿烂的东瓯名镇，公元前192年是东瓯王驺摇的都地。公元323年建郡，为永嘉郡，传说建郡城时有白鹿衔花绕城一周，
故名鹿城。公元675年始称温州。历史上以手工业发达著称，是青瓷发源地之一，造纸、造船、丝绸、绣品、漆器、鞋革等在我国历史上均有一定地位。南宋时被辟为对外通商口岸，有“一片繁荣海上头，从来唤作小杭州”之称。温州是南戏故乡，14世纪中叶温州著名剧作家高明的《琵琶记》被译为多国文字，在世界上广为流传。温州人杰地灵，代有名家，南宋时以叶适为代表的永嘉学派和以“永嘉四灵”为代表的江湖诗派，近现代的孙诒让、夏鼐、夏承焘、苏步青等，在我国思想史、文学史、科学史上都具有重大影响。[1]温州古城建于东晋明帝太宁元年（公元323年），因地在温峤岭南，“虽隆冬而恒燠”，四季温和湿润，故名温州。《温州府志》载，当年建城时，太守郭璞登上西山，瞭望周围诸山，错立如斗，便对当地百姓说：城绕山外，当聚富盛，然不免兵戈水火；城建于山，则寇不入斗，可长保安逸。于是他仿照北斗星体位置，围绕诸山筑城，故称斗城。传说在筑城时，有只白鹿衔花疾奔而来把花吐在城墙上，然后化作一团样云冉冉飞入天际，白鹿跑过的地方，一片鸟语花香。人们或称温州城为白鹿城或鹿城。
温州的锦绣河山、繁华都市、美丽乡村、宜居环境、工商经济、创新发展、人文历史，历来为诗人词家宏叹高赏。宋朝杨蟠《咏永嘉》（温州古为永嘉郡）诗：“一片繁华海上头，从来唤作小杭州。水如棋局分街陌，山似屏帷绕画楼。是处有花迎我笑，何时无月逐人游。西湖宴赏争标日，多少珠帘不下钩。” 当代陈志岁《一剪梅?温州》词：“人说繁华比帝乡，馆厦皇皇，道路皇皇。山川瑰丽胜苏杭，楼外花香，楼里人香。 攘往熙来万国商，天上机航，水上舟航。王孙到此也牵肠，欲把他乡，落作家乡。”
温州的市花是茶花，市树是榕树 。
温州市位于浙江省东南部，东濒东海，南毗福建，西及西北部与丽水市相连，北和东北部与台州市接壤。全境介于北纬27度03分-2
8度36分、东经119度37分-121度18分之间。[2]温州土壤肥沃，河流湖泊众多，海洋资源丰富，是江南“鱼米之乡”。粮食作物以水稻为主，经济作物主要有柑橘、茶叶、枇杷、杨梅、甘蔗等160余种。
海洋鱼类有带鱼、黄鱼、鳗鱼等370余种、贝类有430余种。沿海滩涂养殖面积达6.5万公顷，养殖蛏、蚶、虾、蟹、蛤等。用材林有松、杉、栎等280余种。
非金属矿产资源有明矾石、花岗石、石英石等，始终明矾石矿储量占全国储量及产品质量、花色品种均居全国前列。
温州港有生产性泊位55个，其中万吨级以上深水泊位7个，洞头、乐清湾等天然深水良港开发前景很好，可建20万吨级码头泊位10个。
温州以东近海大陆架盆地蕴藏着丰富的石油和天然气资源。泰顺县乌岩岭亚热带常绿阔叶林原生植被，是浙南的绿色宝库。
▲2008年 温州市*大型艺术论坛——《集雅艺术论坛jyyslt》正式开通并获得国内书画界的一致好评。
▲2009年 温州人论坛wzrlt《百度中文搜索为：温州人论坛谈论温州人》正式开通 。
温州市现辖鹿城、龙湾、瓯海、洞头4区，瑞安、乐清2市（县级）和永嘉、平阳、苍南、文成、泰顺5县。全市有67个街道、77个镇、15个乡，5405个建制村，152个居委会、229个城市社区。温州市人民政府驻地鹿城区。[4]
温州市是浙江省人口最多的城市，2015年末全市户籍人口811.21万人，常住人口911.7万人。[4]
畲族是在温州居住生活历史较为悠久的少数民族，有2个畲族民族镇和5个畲族民族乡。悠久的历史，独特的文化，多彩的民俗，为温州地方文化增添了亮丽的色彩。
温州民间比较隆重的节日民俗有正月拜年、元宵灯会、端午龙舟、中秋赏月等。在温州传统节日民俗中，*地方特色的莫过于近年来逐渐恢复兴旺起来的“拦街福”民间祈福活动。现在，一些西方著名的节日民俗也在温州流行起来，如圣诞节、情人节等。
温州人杰地灵，代有名家。南宋时以叶适为代表的永嘉学派和以“永嘉四灵”为代表的江湖诗派，近现代的孙诒让、夏鼐、夏承焘、苏步青等，在*思想史、文学史、科学史上都具有重大影响。
| 谢灵运(385～433年)， 公元422年出任永嘉太守，是*文学史上山水诗派的开创者，他创作的山水诗传世名篇，多为赞美温州山水。 |
| 王十朋 (1114～1171年)，温州人。 南宋建炎二十四年高宗亲擢为状元,著有《梅溪集》及《杜陵诗史》等 ，其事迹、思想在温州影响较大。 |
 | 叶适(1150～1223年)，温州人。南宋哲学家，倡导“务实而不务虚”，批评“高谈者远述性命，而以功业为可略”，主张“黜虚从实”，修实政、行实德、实事实功，是永嘉学派之集大成者。 |
| 刘基(1311～1375年)，字伯温，文成南田人。明朝开国功臣,杰出的政治家、军事家和文学家。 |
| 孙诒让(1848～1908年)，温州瑞安人。清经学家、文字训诂学家，所著《契文举例》，为最早考释甲骨文的著作，另著有《名原》、《古籀拾遗》、《古籀馀论》、《墨子间诂》、《周礼正义》、《尚书骈枝》、《札迻》、《籀庼述林》等书，堪称大师。 |
| 夏承焘(1900～1986年) ，温州人。著名词学家,毕生致力于词学研究和教学，是现代词学的开拓者和奠基人。国学界称其为一代词宗。 |
| 夏鼐(1910～1985年)，温州人。考古学家、社会活动家，中科院院士。曾先后获得英国学术院通讯院士、德意志考古研究所通讯院士、瑞典皇家文学历史考古科学院外籍院士、美国国家外籍院士、意大利远东研究所通讯院士、第三世界科学院院士等荣誉称号。被誉为新*考古学奠基人。 |
| 苏步青（1902～2003年），温州人。我国杰出的数学家、教育家、诗人，著名的社会活动家，中科院院士。曾任复旦大学校长、全国政协副主席。 |
古代人物
林景熙，高则诚，郭沔，周去非，周达观，徐照，徐玑，赵师秀，翁卷，玄觉，王振鹏，谢庭循，任道逊，赵士桢，项乔，张璁，黄公望，陈傅良，王瓒。
近现代名人物
黄景行，孙诒让，陈虬，陈黻宸，宋恕，夏承焘，苏步青，杨忠道，夏鼐，南怀瑾，陈汉元，郑振铎，林斤澜，叶永烈，曾联松，陈光振，王季思，戴家祥，姜立夫，洪氏闾，张肇骞，张淑仪，潘怀素，赵超构，叶芳，陈光中，戴金星，施立明，吴启迪，谷超豪，马星野，陈继严，朱子常，唐湜，谢侠逊，琦君，黄运特，林海帆，夏煊泽，朱启南，黄豆豆，叶蓓蕾，诸宸，曹众，周韵，张翎，杨焕明，李慧珍，陶慧敏，毛戈平，叶荣光，周小菁，陆善镇，戴丽丽，林建海，林之源，谢作伟，瞿佳，叶志镇，滕锦光，刘化章，张嗣良，戴黎明，蔡亦钢，钟顺时，林瑞光，蒋加伦，伍献文，徐贤修，项黼宸，伍荣生，项武忠，陈式刚，孙义燧，孙大业，李启虎，方国洪，郑晓静，姜伯驹，王克明，张超然，金振民，李邦河，萧政，李大鹏，叶公杼，徐遐生，徐筱杰，陈均远，周瑞金，施昌东，曾成钢，蔡笑晚，蔡天西，蔡天武，蔡天文，吴朝晖，吴方敏，陈智勇，黄贤登，周祯，潘富恩，翁玉林，伊犁，姜嘉锵，白雪，董荷斌，孔繁培，池长庚，吴涤清，刘迎宏，张仁寿，蒋川，黄立锡，钱明锵，缪天荣，缪天瑞，李毓蒙，陈正祥，陈孝曙，陈志岁，张鹏翼，张俊森，黄宗洛，李锐夫，殷体扬，殷为宏，陈克旻，殷作雷，殷作超，叶良中，林剑丹，张梓轩，汤唯，陈学冬，方介堪，章锦湘。
2006年温州经济综合实力稳步提高，国民经济呈现“稳健运行、后劲增强、质量提高的特征”，经济总量稳居全省第3位，经济综合实力居全国百强城市行列。温州市深入实施工业发展“12345工程”，大力开展企业服务年、项目推进年、标准厂房大建设等活动，加强工业特色产业基地建设，推进品牌战略，提升工业经济增长质量。
至2006年末已拥有30多个*生产基地称号，32个*商标，32个*名牌产品，136个国家免检产品，一大批浙江省著名商标、省级名牌产品。16家企业集团跻身首页*企业集团竞争力500强。
按照建设社会主义新农村的总体部署，大力改善农村生活条件，深入实施“139富民攻坚计划”，继续推进农业经济结构调整，积极促进农业增效、农民增收。
推进新农村建设，深入实施农村“千百工程”和乡村康庄工程。预计全市新增省、市级示范村115个，2573个村实现垃圾统一收集，所有农户实现通电。高效生态农业发展取得新成就，成功举办第二届农博会，进一步打响了温州优质农产品品牌。全面实施“百万农村劳动力素质培训工程”和“农村预备劳动力培训计划”，全市共培训农村劳动力18.94万人。不断深化农民专业合作组织建设，积极探索农村专业合作、供销合作、信用合作“三位一体”发展模式。
2006年，全市农村经济继续保持稳步发展的态势，全年农林牧渔业总产值111.36亿元，扣除价格因素后与上年基本持平。
对外贸易出口商品结构日趋优化
2006年，温州传统大宗商品出口持续增长，机电和高新技术产品出口增长较快，其中鞋类出口20.6亿美元，同比增长27.1%；纺织服装出口14.3亿美元，同比增长25.1%；电路开关出口4.4亿美元，同比增长37.4%；眼镜出口4.1亿美元，同比增长26.6%。箱包、钢材、汽车零件、塑料制品出口均超亿美元，水产品、打火机、锁具、医疗器械、家具等出口均超过5000万美元，同比都有较大增长。机电产品出口30.6亿美元，同比增长38.6%。 高新技术产品出口2.3亿美元，同比增长46.9%。外贸出口增长使品牌建设日显重要，经扶持培育，正泰、德力西、康奈、吉尔达、东艺、大虎等6家企业获商务部重点培育和发展出口品牌，巨一集团、冠盛汽配有限公司和禾本农药获浙江省重点培育和发展出口品牌。
出口市场继续扩大
2006年温州出口市场活跃，市场多元化态势巩固。企业先后参展广交会、华交会、宁波消博会、*－东盟博览会、美国拉斯维加斯国际服装展览会、大阪展览会、波兰亚洲博览会、沙迦*商品交易会和德国杜塞尔多夫GDS鞋展。出口千万美元以上的国家和地区达72个，其中出口超亿美元的国家和地区23个。对欧盟和美国传统市场出口分别是21.2亿美元和8.3亿美元，同比增长28.4%和32.2%，对非洲、拉丁美洲、大洋洲和东盟新兴市场出口分别增长23.7%、50.2%、24.7%和33.6%。
民营企业出口继续领先
2006年温州市新登记备案进出口经营权企业661家，均为民营企业。全市累计获自营进出口权企业已达3320家。全市民营企业出口52.2亿美元，同比增长37.7%，占总出口值64.6%；国有企业出口15.1亿美元，同比增长19.4%，占总出口值18.8%；外商投资企业出口13.5亿美元，同比增长19.7%，占总出口值16.7%。民营企业出口能力分别为国有企业和外商投资企业的3.5倍和3.9倍，出口比重比上年提高3.3个百分点。
进口增幅减缓
2006年温州市进口表现乏力，增幅仅为8.2%，比上年降低12.3个百分点，主要进口商品为：石油气4.6亿美元，同比增长18.8%；有机化学品4亿美元，同比增长9.2%；生皮2.6亿美元，同比增长17.7%；塑料制品1.9亿美元，同比增长17.7%；原木1.6亿美元，同比增长47.5%。进口剧减的商品有钢材、木桨、纸板、机电音像设备及其零件、化学纤维等。进口市场前6位是：美国进口2.2亿美元，同比减少1.3%；韩国进口1.9亿美元，同比增长6.2%；日本进口1.4亿美元，同比减少10.8%；澳大利亚进口1.2亿美元，同比增长29.8%；沙特进口1.2亿美元，同比减少33.4%；台湾进口1.1亿美元，同比减少21.8%。
应对贸易壁垒
2006年，温州市进出口公平贸易工作走“政府外经贸主管部门组织指导，地方行业协会多方配合，涉案企业积极参与”的路子，已在探索和实践中初步形成具地方特色应对贸易壁垒工作体系。7月，全国进出口公平贸易工作会议授予温州市外经贸局“全国进出口公平贸易先进集体”称号，为22家受表彰单位中*地市级外经贸局。温州入世以来遭遇各色贸易壁垒案件计43起，涉案总额4亿美元，其中应诉案件23起，应诉金额1.84亿，应诉率63.9%；结案20起，涉案金额1.66亿美元，结案率90.9%；胜诉案件13起，胜诉金额5995万美元，应诉案件胜诉率65%。2006年温州遭遇的贸易壁垒计有：土耳其鞋类保障措施、巴西铝制预涂感光平版反倾销、欧盟CR新草案、美国打火机337调查以及加拿大铜制管件反倾销反补贴合并调查等共7起，应诉5起，其中涉案金额50万美元以上的可诉案件5起，应诉4起，应诉率为80%。
社会保障体系得到加强。着力抓好养老、失业、工伤、生育保险扩面工作，城镇职工基本医疗保险实现全覆盖，市区已退休的灵活就业人员纳入基本医疗保险住院统筹。
社会救助体系不断完善，城乡低保对象实现“应保尽保”，并逐步向低保边缘户延伸；全市农村五保对象和城镇“三无”对象集中供养率分别达到95.1%和99％.
城乡居民社生活水平继续提高，据抽样调查，全年城市居民人均可支配收入21716元，比上年增长9.6％，比2002年年均增长10.5％；人均生活费支出16473元，比上年增长4.1％，食品类支出占生活费支出（恩格尔系数）35.2％。
全年农村居民人均纯收入7543元，比上年增长10.2％，比2002年年均增长10.3％；人均生活费支出5843元，增长16.0％，食品类支出占生活费支出42.6%。
居住条件继续改善。城市居民人均住房使用面积23.6平方米；农村居民人均生活用房面积41.25平方米。
2007年，是科学发展与和谐建设迈出新步伐的重要之年，是新一届党委、政府任期的起始之年，是实施“十一五”规划、推进“三个温州”建设的深化之年。
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，努力实现速度、质量、效益相协调，消费。投资、出口相协调，人口、资源、环境相协调，积极寻找新的发展机遇，大力培育新的经济增长点，加快经济结构调整，转变经济增长方式，努力实现经济社会又好又快地发展。
[女人街]温州市区内有一条渐趋繁荣的“女人街”—纱帽河商业街。街上许多店摊的老板是女人，亦做女人的生意，诸如美容、美发、化妆品、干鲜花、结婚礼服等。店号也取伊人、风姿、晨虹、爱丽之类，在这条街上转悠的也多半是女人。女老板熟谙经营业务，在销售时常谈美说装扮，免费提供咨询服务，招来女顾客。
温州话为*东南沿海城市温州市住民所讲的一种南部吴语，在发音和用词、语法等方面和都与汉语普通话有较大差别。但温州话的变化也很多，甚至各个县市之间的发音也有较大差异，包括瑞安话，乐清话等。通常所说的温州话指的是市区人口，瑞安，乐清等使用瓯语地区的话，其中永嘉的语言最古老，永嘉在古代可以说是温州的中心。温州话几乎每十里口音就不同。“天不怕，地不怕，就怕温州人说温州话”，温州话的复杂性，一直被认为是全*最难学习的方言之一。温州话是南部吴语的代表方言，属正统的古汉语“化石”，保留了大量的古语古音，很接近华夏祖先的语言。普通话受北方古游牧民族的影响，北部吴语受雅音官话的影响，而南部吴语则由于地理原因，成为古吴语的继承者。温州话与古闽语、古楚语、古江东语都有密切的联系，对研究汉语语音史和语言史都具有特殊的意义。温州是南戏的发源地，留传的南戏作品都含有不少温州话。由于南戏对元曲及元明小说的影响深远，学者们在注释考证这些作品时都需要大量引用温州话。
温州是浙江省的教育大市。改革开放以来，温州走出了一条政府为主、全社会办教育的发展路子，形成了较为完整的基础教育、职业教育和高等教育体系。全市基本普及学前3年到高中阶段15年教育，高等教育已跨入大众化发展阶段，正朝着教育强市的目标稳步前进。全市有各级各类学校3459所，在校生152.8万人，教职工9.5万人，教育人口占全省近五分之一。其中,普通高校5所，在校生4.5万人；成人高校1所，在校生5万人；远程高教站点35个，在册生1.7万人；专修学院2所，在校生0.1万人。中等职业学校103所，在校生9.9万人。普通高中133所，在校生15.2万人；初中350所，在校生32.6万人；小学1152所，在校生62.2万人；特殊教育学校12所，在校生0.2万人；幼儿园1666所,在园幼儿21.4万人。
20世纪90年代中期，温州市提出“科技兴市”战略，经过5年多时间的奋斗，被评为全国科技进步先进市。2004年全市各级财政科学事业费支出5381万元，比上年增长23.2%；科研三项经费投入15040万元，增长14.7%。有人事部门直接管理的各类专业技术人员 11.86万人，比2007年增加0.68万人，其中中级以上职称人员3.94 万人，增加0.70万人。全年列入*火炬计划18项，星火计划15项，重点新产品计划18项；列入省级星火计划14项，新产品试制计划295项。全年获省科技进步奖21项，市科技进步奖79项。积极培育高新技术企业，新增省级以上高新技术企业42家，市级97家，累计达到151家和210家。全年专利授权3224项，累计18425项。一批科技项目获得国家和省贴息贷款或创新基金资助，全年获资助经费1873.5万元。网上技术市场提供研发经费10.12亿元。首次举办2004*(温州)科技成果交流会,温州企业达成技术合作项目617项,3.37亿元,建立了制笔、皮革、眼镜3个技术研究中心，成立了36家技术创新服务、行业研发中心等创新载体。
温州地方新闻媒体有温州报业集团：温州日报、温州晚报、温州都市报、温州商报、温州新闻网、温州了望杂志；温州广播电视总台：温州电视台、温州人民广播电台。全市广播综合人口覆盖率97.6%,电视综合人口覆盖率97%,有线电视用户108.12万户。
温州卫生医疗事业的发展是提高温州人民身体健康水平的有利保障之一。温州人均期望寿命达到76.16岁，高于全国、全省水平。全省百岁以上老人有三分之二在温州。全市现有卫生机构825家，其中医院71家、卫生院449家。现有各类卫生技术人员27095人，其中医生11869人。全市医疗机构病床16309张，平均每万人有病床21.9张、医生15.9人。医疗机构全年诊疗病人1837.09万人次。疾病预防控制体系建设项目12个，总投资33.01亿元，19家二级以上综合医院建立了感染性疾病科。全市农村建有村卫生室2461个、社区服务站101个。
温州体育事业发展注重竞技体育、群众体育、体育产业的统筹和协调发展，培养出了奥运会射击冠军朱启南、世界国际象棋棋后诸宸、男子国际象棋特级大师叶荣光、男子羽毛球单打世界冠军夏煊泽、武术散打世界冠军尤邦孟、艺术体操亚洲冠军周小菁、赛艇亚洲冠军高炳荣、拳击亚洲冠军杨相中、游泳亚洲冠军阮怡、柔道亚洲冠军李爱月等一批为国家夺得崇高荣誉的运动员。2004年温籍运动员在奥运会上首次获得金牌1枚，创造了世界纪录。在其他国际比赛中获得3项冠军，在亚洲比赛中获得7项冠军，在全国比赛中获得14项冠军。在省第五届农民运动会上获得团体总分第二名。全市现有公共体育场馆31个，业余体校9所，已建成公共健身点807个。
珊溪水库的建成，极大地改善了城市用水环境，市区饮用水源地28个监测项目监测结果全部达标。珊溪水库电站和赵山渡电站的建成，以及温州电厂二期工程、龙湾燃机电厂、泰顺三插溪电厂、苍南风力发电场二期的建成，极大地缓解了温州用电紧张的局面。
半岛工程的围涂造地，将使温州城市发展空间东延60公里，新增包括洞头诸岛在内的200多平方公里面积，足以使温州城市“长大”两倍。温州半岛工程被称为是温州整个城市发展的控制性工程。它将改变温州城市格局，使温州由滨江城市向美丽的滨海型城市转化。
截至2004年年底，温州市区建成区的绿化覆盖面积3285公顷，城市绿化覆盖率达到34.29%，人均公共绿地面积9.79平方米。2004年市区已经建成烟尘控制区118平方公里，区域噪声达标区69.55平方公里，噪声控制达标区覆盖率72.6％。市区工业污水排放达标率96.7％，二氧化硫排放达标率97.6％，工业固体废物综合利用率87.6％。市区环境空气质量达到一级标准的有 109 天，达到二级标准的有246天。
温州，素有“东南山水甲天下”之美誉，境内名山秀水众多，风光旖旎。*重点风景名胜区有雁荡山、楠溪江、百丈漈－飞云湖；*自然保护区有乌岩岭、南麂岛；省级风景区有仙岩、瑶溪、泽雅、滨海玉苍山、洞头、寨寮溪、百丈漈等9处,还有茶山、岷岗、天柱寺等12个市级景区和11处县级景区。风景区陆域总面积达2279平方公里，占全市陆域面积20%。全市还有5个*森林公园，8个省级森林公园。是太平洋西岸最适宜于人类居住的区域之一。
榕树（小叶榕）是温州市树。
榕树在温州市有悠久的生长历史，树姿雄伟，枝繁叶茂，四季常青。1985年2月，温州市民以投票表决方式，评出小叶榕为市树。1985年7月10日，温州市第六届人代表常务会第14次会议通过“关于命名温州市树、市花的决定”，决定指出：命名榕树、茶花为市树市花，能反映温州自然风貌和温州人民朝气蓬勃，奋发向上精神，有利于激发人民爱国爱乡之情。
| 矮人松糕 又名白糖肥肉松糕。据说，这“矮人松糕”发明自抗日战争后期，那时有个温州人叫谷进芳，在城区五马街口设摊制作松糕，以用料考究、制作精细出名。因为谷进芳个头矮小，就称他做的糕为“矮人松糕”。此点心特点是松软绵糯，甜中有咸，清香可口，老少皆宜。 |
| 长人馄饨 长人馄饨具有近百年的历史，是温州市民家喻户晓的传统名小吃之一，注重质、味、型、色的相结合，选用优质陷料、副料，以其色泽鲜艳、口感清鲜、底汤清冽，久吃不厌而誉满温州。曾荣获“浙江省优质点心”及“温州市名小吃”等荣誉称号。 |
| 李大同双炊糕 瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有１００多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜，是温州市名牌菜食。 |
| 灯盏糕 灯盏糕是浙江温州的特色名点，一种油炸食品，历史悠久。据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号，为“等斩”糕（意为缚好内蒙古人），温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。另据传因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。 |
| 白蛇烧饼 清光绪末年，温州城区府头门钟楼右侧，有一家张氏开设的烧饼店。其所制“葱油重酥烧饼”，每50公斤面粉加8.5公斤猪油揉成酥面；馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱花，拌以麻油。成形后用火炭烘制。出炉的烧饼呈淡黄色，食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫，众以《白蛇传》中“白娘娘”称之，所制烧饼亦随之得名。 |
开门炮：初一凌晨，家家户户*件事是争先恐后打"开门炮"，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓"接年"。打"开门炮"也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称"百子炮"；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音宏亮清脆，较为吉祥。俗信打"开门炮"越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞："开大门，放大炮；财亦到，喜亦到。"一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后纸花满地，灿中云锦，形成了满堂瑞色，喜气洋洋。现在放鞭炮在城镇已被禁止，但在农村和渔岛上仍可燃放。
拜六神：打过开门炮，各家男女穿新衣。主妇烧佛茶，以江西瓷碗盛各种祭品，供于香案。中堂悬挂祖宗图像，先拜祖宗，再拜六神（灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神）。民间认为这六位神祗，是每家的保护神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家业兴旺。
接三神：拜过六神后，又在中庭摆起小方桌，盛米一碗，盖以红纸，周围粘固，端放桌上，烧香点烛，虔诚膜拜，叫做"接三神"（即道教的玉清、上清、太清），祭后移到室内，直到正月初四，才送神撤座。
拜祖：旧时正月初一中午，在洞头县，各家要祭拜祖宗。其仪式由家庭主妇主持。先列供品，摆好酒盅、筷子，在酒蛊里斟上黄酒。在神位和供桌中间要摆一条长椅，然后点起红烛，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龛香炉上焚香。待红烛燃过四分之三左右或香引将焚完，此时开始烧"金纸"（一种贴着金箔，折成元宝状的纸钱，俗信经过念经才有效），放鞭炮。较后撤馔，撤馔前要先移动供桌前的椅子。拜祖时，供桌上的礼品不准动；凡祭拜过的供品，除糕点果品外，均要重新煮过或经蒸气热过才能吃。否则，都认为是对神灵、祖宗的不敬。
行香：正月初一清早，旧有"行香"之俗。全城文武官员，冠带乘舆，全副执事，鸣锣开道，到各庙宇行香，威仪甚盛，每家老年人和当家人天未亮，便已沐浴更衣，竞先赶到社庙或附近寺院里开殿门和烧头香，点香灯，有的甚至索性除夕不睡，在庙宇守等。亥时一过，赶紧烧香，表示虔诚。俗信*人赶到点上香较为吉利，故有争先点*双蜡烛习俗。俗语说："谁人最早开殿门，今年一定赚大银。"老年人到各庙宇拜殿神，主要祈祷保佑新年吉利，全家平安。但由于阶层、行业、性别、年龄等不同，来拜神者络绎不绝，有求做生意发财的，有求农业丰收的，有求子续嗣，等等。较大的庙宇如东瓯王庙，拜神者要给庙祝红包，如祈祷灵验，每年初一有钱者，要用重达百余斤的大蜡烛还愿。
开正：旧时在洞头岛，每户人家三十夜守岁到寅卯时左右，都要举行"开正"仪式。由家中尊长或家庭中生产生活的掌管人主持。主持者要"净身"（即除夕夜要戒色）并全身沐浴，"开正"前不得接触污秽之物。案桌摆大门口或天井里，桌脚上要垫两条长凳使案桌高地升高。供品有三牲、鱼肉、水果、糕点、素面等，两旁有一对尺长的大红烛，俗称"通宵"。"开正"时，主持者点燃"通宵"，焚香三柱后，全家跪地，合掌问天，进行虔诚祷告，祈求上天赐福，保佑全家在新的一年里平安、发财、万事如意。祈祷毕，全家肃立，默待一会儿，再烧"金纸"鸣放鞭炮。较后撤馔。８０年代以来，已把"开正"时间提前到午夜零时，伴着中央电视台敲响的新年钟声进行。仪式也简便多了，有的只是鸣鞭炮，放焰火。但鸣放的鞭炮多了，尤其是"百子炮"，甚至几千响串在一起，声音响，时间长，热闹异常。
拜茶：正月初一早上，至今还保留了一种叫拜茶的习俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓"红枣茶"，取其吉利之意：红枣--日子越过越红火，桂圆--合家团圆、平安顺利，年糕--步步登高。"拜茶"分两部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年*餐是喝汤的，所以，在以后的日子里，或出门在外，或在家干活儿，若遇雨受阻，人们便会以"正月初一喝汤的"这话自嘲。喝过茶后，还要再烧线面吃，俗谓"长寿面"，既是图吉利，祝愿全家老小长命百岁，又因喝茶不够饱，作为添食，可收一举两得之效。
早点：正月初一早餐，温州人喜欢吃松糕（一种炊蒸而成的甜年糕）。吃时，把松糕切成薄片，再将酱油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在两片松糕之间，吃起来甜中带咸，别有风味。也有吃汤圆，或者煮一碗粉丝，上面放一个煮熟的蛋。这些食物均含"年年高"、"团圆"的象征意义。有的人家以过年饭杂煮，兼吃捣糕和松糕。在平阳，吃年糕和汤圆，有的先喝红糖汤，后加面和鸡蛋；在泰顺，主妇沏糖茶，蒸糖糕，端出菜头（盐渍萝卜）给合家"嘴头甜，彩头好"。惟乐清雁荡一带，则吃棕子。除夕夜，每家要煮一锅米粽，等岁首之日早起，全家食用。据说，吃粽子有两义，一是因为粽和"宗"同音，取怀念祖宗之意；二是因为粽又和"中"字同音，取功名得中之意。在乐清，一般人家用红枣、柿饼、汤圆。在乐清白石镇，初一晚餐吃汤包、糊邋羹、状元糕。入睡时，床前摆鞋，求天宫赐福。在市区春节期间，客来有献元宝茶的习俗，即在茶中放两枚鲜橄榄，不仅茶味清香，旦见在黄绿色茶汤中漂浮着橄榄，形如元宝，俗称"元宝茶"，含新年吉祥、发财的彩头。点心有用圆眼肉或莲子、红枣，也有肉丸、鸡蛋加粉丝的。
拜年：初一晨起，先在家内，晚辈按序向长辈叩拜行礼，称"拜年"。从初二起，邻里和亲友之间，往来拜节。如相遇于途，长揖道贺（今点头握手问好），也有彼此合掌胸口称"拜年"。到各家登门互贺新喜，亦叫"拜年"、"拜岁"。先是下辈出门到长辈家拜年，然后平辈回拜，则称"回年"。新婚夫妇初到岳家拜年，称"拜头年"，后辈到丧事人家拜年称"拜新年"。
出行：正月初一出门，要选方向。先在灶神前烧香，然后拿一空锅，中放一勺，用力旋转，根据较后停下的柄首所指方向，由一人持剪前去，然后听见和记住遇见*人所讲之话，以剪裁之（虚拟动作），意即取其一半，归来占卜，这叫"香卜"，俗叫"卜剪听"。
喜口彩：每逢过年，温州一带民间喜讨口彩，只准讲吉利话，忌讲不吉利话。"亲戚酬酢，吉语生馨，即岁时送礼亦必加太平钱、万年青柏等事，否则指为一祥。"（清孙同元《永嘉闻见录》）
送元宝：初一日，有人把红糖元宝用红绳缚在万年青的树枝上，沿门挨户送吉利话，由一人打着竹板，现编俚语，一人摇春柴（樟树枝叶）专门应"好"，这叫"送元宝"或"喊元宝"。温州有俗语："正月初一送元宝，句句讲好。"讲完，每户给点年糕或零钱。永嘉送元宝之歌云："元宝进门台，好！金银大发财，好！积德积善前世修，好！元宝扭一扭，好！养猪大如牛，好！元宝显一显，好！赤脚蓬头刘海仙，好！刘海仙戏金蟾，好！金钱银钱送上府来，好！福禄寿禧万万年，好！"
卖技：在苍南、平阳一带，正月初一到初三夜，都有卖技队提着灯笼，上人家门口高声颂吉祥词，俗称"卖技"或"卖奇"。所到人家则送些年糕、香烟或红包，三宵乃止。有些喜事人家（如结婚、贺寿、建房、生子等）还提前预约，开门迎入堂屋，以香烟、酒席款待，称"扮新屋"或"扮新娘"。
新年鼓：元旦期间，民间还有文化娱乐活动，如新鼓和吹打乐。新春天亮，小儿结队成群，携有锣鼓，沿街敲打，此往彼来，络绎不绝，叫"新年鼓"。有些人家则集合邻友，演奏各种乐曲，有吹打曲，也有清唱，欢乐而热闹。
舞龙灯：春节民间有舞龙习俗。在平阳，十余人手擎彩龙，至庙宇和大户门前舞龙，主家酬以红包、年糕、糖果。又有白龙，龙用白色苎布制成，内可点灯，也称"龙灯"，由１０多个小青年擎着，一般都到庙宇住宿，设香炉、锣鼓，由唱书先生唱故事或颂词，叫"参龙"。庙宇头家要酬给钱物，安排住宿。活动以一个月为限。
划龙灯：在洞头县霓屿乡正岙村每年划龙灯从正月初八到初九.
迎年：在平阳等地，元日午夜人们设香烛于室，并在神前放爆竹，谓之"迎年"。
点岁灯：从初一至初五，每夜在寝室中燃灯，直到天明，名曰"岁灯"。
迎灶神：在平阳等地，初三凌晨或初四夜有迎灶神的习俗。谓"灶神于腊月二十四朝天，今日回归，故祈此迎之"（《平阳县志》）。在永嘉楠溪江两岸，则在正月初一清晨迎灶。俗称灶神爷十二月廿四夜上天，正月初一早晨，从天上回来。每户人家把新的灶神爷像贴在神龛里，再点上香烛，泡一盏茶，祭拜神像。
收珍：正月初五日，每户人家把除夕摆在中堂上的祖先画像及各种珍品和字画等物收拢藏放起来，这叫"收珍"。收珍时，家中人要祭拜，下辈外亲也有来祭拜。在平阳，"五日而撤，或有悬至半月者"，在文成，叫"初五花开"，人家收起祖宗图，意为春节告一段落，一切禁忌及特定仪式活动解除，恢复正常生活秩序。旧时，在城镇，各商店除一部分在初三、初四陆续开市外，大都在初五、初六日开店营业。开市时，各店要鸣放鞭炮，也有景灯挂彩，表示庆祝。
新年禁忌：旧时，正月初一不煮饭（除夕多留饭于新年吃，取"吃剩有余"之意）、不担水、不串门、不缝针线。一般不扫地，倘非扫地不可，则须由外向内施帚，禁忌向外扫地，俗谓财富会流失。晚饭早吃，不点灯，放过爆竹（谓"关门炮"），早早入睡。新年期间还有不吵嘴，不动刀斧，不杀生，以及禁讨债等禁忌。据说，吵嘴会落彩头；刀斧是凶器，动了不吉利等；还有不能说不吉利话，不能打骂人等。永嘉茹溪一带有人在新年打了一下孩子，说是被"开年"了，一年就不顺利。在平阳，五日内不挑粪，不倒马桶，不得敲击地盘，即如"桶"之类。现在这些习俗已基本消失。过去农村还有"正月慢"的习俗，农民到初七、初八才下田，一般商店到初五才营业。现在风气转变，近几年，打破这一传统习俗，有的地区，在正月初二就结队（有的还全家出动）下田挥锄整地和送肥到田头了。一些商店也打破惯例，初二、初三就开门。